原创:浦浦
来儋州,除了必去具有文化风情的东坡书院外,不能错过的景点就是千年古盐田了。千年古盐田位于海南省儋州洋浦半岛上的盐田村,这里有着我国最具原始,最早,保存最完好的古代日晒制盐的方式。相传,千年前福建莆田的先祖们漂洋过海到这里,根据自然条件的变化开创了原生态“日晒制盐”的先河,其发明的制盐技艺也一直延续至今,并且于2008年被列入到国家级非物质文化遗产名录里。近期,《儋州市国土空间规划(2020-2035)》公示,明确将洋浦千年古盐田纳入到慢行风景道的行列中,给予其新时代的意义。
同许多慕名而来的人们一样,为了一睹千年古盐田的风貌,品一品千年风味“古盐”的味道,我骑着心爱的“小毛驴”,来到了这片有着岁月沉淀的千年古盐田。
在通往盐田的路上,时不时见到盐焗鸡的招牌,接近盐田时,便可听见贩卖盐焗鸡的吆喝声,此起彼伏,一声高过一声,到达目的地后,村民们很热情地问道:“吃盐焗鸡不?喝椰子不?”
盐田外有一大块场地,里面摆满了摊位,有一种吃排挡的感觉,场地内有一处,可免费停车。
我们选择最靠近盐田的一个摊位,点了个椰子坐了下来,在和老板娘的交谈中,我们了解到,面前这一片被围栏保护起来的地方,就是有着历史记忆的千年古盐田。
这片古老的盐田始建于北宋时期,距今已有1200多年。放眼望去,大大小小,像一方方砚台的盐槽高低错落地分布在盐田上,盐槽边沿镶嵌着水晶般的小颗粒,就是盐槽里的卤水经日光曝晒蒸发后,结晶成的盐巴,当盐槽里的盐巴堆积成小山时,盐工们才扫入收盐筐中。这里的盐槽是用火山石制成的,现有盐槽6171个,大小不一,形态各异,沧海桑田,这些浅浅的盐槽是古人智慧的见证,是悠久历史的见证,同时也是这片盐田最宝贵的财富。盐槽旁立着的蓝桶里装满了卤水,倘若有机会浅尝桶里的卤水,你一定会脱口而出:真咸!桶上放着遮板,是为了确保没有杂质掉落,以保证盐巴的纯度。站在高处望向这片盐田,恍惚间,看到了千年前盐工们纳潮、晒泥、制卤、凿盐槽晒盐、收盐的忙碌身影。
现今,这里的盐田工匠仍然继续使用这一古老制盐技艺,日出而作,日落而归,讲述着祖辈们“朝潮夕钱”的制盐故事,并延续他们的匠心精神筑造属于新时代的“盐田梦”。
昔日繁华的盐都——儋州千年古盐田
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儋州游之千年古盐田
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千年古盐田隶属洋浦经济开发区,位于洋浦经济开发区新英湾区办事处南面的盐田村。千年古盐田距今1,200多年,盐田总面积750亩,是我国最早的一个日晒制盐点,也是我国至今保留最完好的原始日晒制盐方式的古盐田。
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