![盐焗鸡](http://www.rokabella.com/upload/images/wp/2020/06/1521103039147306.jpg)
湾岭焗土鸡
湾岭焗土鸡
鸡腿螺
鸡腿螺,俗称“美人腿”,为海南特产贝类海鲜,主要产地在陵水县黎安、新村港一带海域。每年3月至6月,10月至12月为生主旺季,以高蛋白、低脂肪、内质肥嫩、味道鲜美而享盛誉。鸡腿螺的外形和其他螺无太多区别只是表面纹路更粗糙些,最大的不同在于螺肉本身,形状像一个小小的鸡腿。白白嫩嫩,好比丰满女人的如雪肌肤。入口则更是清甜,螺肉很紧实,慢慢咀嚼,很韧,很有咬劲,能让人子嘴里充分地嚼出螺的鲜和香来,别具一格。
基本介绍
鸡腿螺,俗称“美人腿”,为海南特产贝类海鲜,主要产地在陵水县黎安、新村港一带海域。每年3月至6月,10月至12月为生主旺季,以高蛋白、低脂肪、肉质肥嫩、味道鲜美而享盛誉。![鸡腿螺 鸡腿螺](http://www.rokabella.com/upload/images/wp/2020/05/jituiluo.jpg)
形态特征
鸡腿螺的外型和其他螺无太多区别,只是表面纹路更粗糙些,最大的不同在与螺肉本身,形状象一个小小的鸡腿。白白嫩嫩,好比丰满女人的如雪肌肤,因为鸡腿螺的白皙、修长、丰润更像是美人的腿,因此它还有个俗称“美人腿”。![陵水鸡腿螺 陵水鸡腿螺](http://www.rokabella.com/upload/images/wp/2020/05/lingshuijituiluo.jpg)
风味特色
陵水的鸡腿螺与螺族其他成员一样,肉丰腴细腻,味道鲜美,入口则更是清甜,螺肉很紧实,慢慢咀嚼,很韧,很有咬劲,能让人在嘴里充分地嚼出螺的鲜和香来,别具一格,素有“盘中明珠”的美誉。![酱爆鸡腿螺 酱爆鸡腿螺](http://www.rokabella.com/upload/images/wp/2020/05/jiangbaojituiluo.jpg)
海南吃法
鸡腿螺的吃法千千万万,最常见也最受本地人喜欢的烹饪手段就是白灼。唯有白灼才能真正与鸡腿螺的鲜美进行对话,甚或真正看明白“美人腿”这个名称首创者的用意。当然,蒜蓉鸡腿螺、姜葱鸡腿螺等搭配的菜肴也别有风味。![白灼鸡腿螺 白灼鸡腿螺](http://www.rokabella.com/upload/images/wp/2020/05/baizhuojituiluo.jpg)
营养价值
鸡腿螺富含蛋白质与氨基酸,有谷氨酸、肌苷酸、半胱氨酸等多种增鲜物质,其肉质中钙的含量要超过牛、羊、猪肉的10多倍,磷、铁和维生素的含量也比鸡、鸭、鹅要高,所以它的味道鲜美。 其螺肉脂肪含量较低,它还含有多种维生素,如维生素A、维生素B1、维生素B2等,还含有多种无机盐如钙、镁、磷、铁、硒等。因此,它是一种高蛋白低脂肪的天然保健品。声明:此文由 Anonymous 分享发布,并不意味华体会官网连接 赞同其观点。文章内容仅供参考,此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们。